La encapsulación como herramienta para la utilización de aditivos

  1. Esparza Catalán, Irene
  2. Irache Garreta, Juan Manuel
Buch:
Los retos actuales de la industria alimentaria

Verlag: Universidad de Burgos ; Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud

ISBN: 978-84-7867-067-3,  978-84-92681-44-0

Datum der Publikation: 2011

Seiten: 87-124

Art: Buch-Kapitel

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet