Evolution of metal and polyphenol content over a 1-year period of vinification: Sample fractionation and correlation between metals and anthocyanins

  1. Esparza, I.
  2. Salinas, I.
  3. Caballero, I.
  4. Santamaría, C.
  5. Calvo, I.
  6. García-Mina, J.M.
  7. Fernández, J.M.
Revista:
Analytica Chimica Acta

ISSN: 0003-2670

Any de publicació: 2004

Volum: 524

Número: 1-2 SPEC. ISS.

Pàgines: 215-224

Tipus: Aportació congrés

DOI: 10.1016/J.ACA.2004.06.074 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus