Analysis of volatile compounds by GC-MS of a dry fermented sausage: Chorizo de Pamplona
- Ansorena, D.
- Gimeno, O.
- Astiasarán, I.
- Bello, J.
ISSN: 0963-9969
Datum der Publikation: 2001
Ausgabe: 34
Nummer: 1
Seiten: 67-75
Art: Artikel
ISSN: 0963-9969
Datum der Publikation: 2001
Ausgabe: 34
Nummer: 1
Seiten: 67-75
Art: Artikel