Analysis of volatile compounds by GC-MS of a dry fermented sausage: Chorizo de Pamplona
- Ansorena, D.
- Gimeno, O.
- Astiasarán, I.
- Bello, J.
ISSN: 0963-9969
Argitalpen urtea: 2001
Alea: 34
Zenbakia: 1
Orrialdeak: 67-75
Mota: Artikulua
ISSN: 0963-9969
Argitalpen urtea: 2001
Alea: 34
Zenbakia: 1
Orrialdeak: 67-75
Mota: Artikulua