Improvement of nutritional properties of Chorizo de Pamplona by replacement of pork backfat with soy oil
- Muguerza, E.
- Ansorena, D.
- Astiasarán, I.
ISSN: 0309-1740
Año de publicación: 2003
Volumen: 65
Número: 4
Páginas: 1361-1367
Tipo: Artículo
ISSN: 0309-1740
Año de publicación: 2003
Volumen: 65
Número: 4
Páginas: 1361-1367
Tipo: Artículo