Intensity of lipid oxidation and formation of cholesterol oxidation products during frozen storage of raw and cooked chicken
- Conchillo, A.
- Ansorena, D.
- Astiasarán, I.
ISSN: 0022-5142
Ano de publicación: 2005
Volume: 85
Número: 1
Páxinas: 141-146
Tipo: Artigo