Antioxidant properties of phenolic compounds occurring in edible mushrooms

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Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 128

Nummer: 3

Seiten: 674-678

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2011.03.085 GOOGLE SCHOLAR
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