"High in omega-3 fatty acids" bologna-type sausages stabilized with an aqueous-ethanol extract of Melissa officinalis

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Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2011

Volumen: 88

Número: 4

Páginas: 705-711

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2011.02.035 GOOGLE SCHOLAR

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