Healthy reduced-fat Bologna sausages enriched in ALA and DHA and stabilized with Melissa officinalis extract

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Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 96

Nummer: 3

Seiten: 1185-1190

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2013.10.023 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

Datenquelle: Scopus