Healthy reduced-fat Bologna sausages enriched in ALA and DHA and stabilized with Melissa officinalis extract

  1. Berasategi, I.
  2. Navarro-Blasco, T.
  3. Calvo, M.I.
  4. Cavero, R.Y.
  5. Astiasarán, I.
  6. Ansorena, D.
Aldizkaria:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Argitalpen urtea: 2014

Alea: 96

Zenbakia: 3

Orrialdeak: 1185-1190

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2013.10.023 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus