Valoración de la microbiótica de platos preparados retenidos en calienterelación entre temperatura y calidad microbilógica

  1. Lago, B.
  2. Vitas Pemán, Ana Isabel
  3. García Jalón de la Lama, Isabel
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Any de publicació: 2001

Número: 328

Pàgines: 19-24

Tipus: Article

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Altres publicacions en: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

Fuente de los datos: Dialnet