Valoración de la microbiótica de platos preparados retenidos en calienterelación entre temperatura y calidad microbilógica

  1. Lago, B.
  2. Vitas Pemán, Ana Isabel
  3. García Jalón de la Lama, Isabel
Aldizkaria:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Argitalpen urtea: 2001

Zenbakia: 328

Orrialdeak: 19-24

Mota: Artikulua

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