Valoración de la microbiótica de platos preparados retenidos en calienterelación entre temperatura y calidad microbilógica
Aldizkaria:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Argitalpen urtea: 2001
Zenbakia: 328
Orrialdeak: 19-24
Mota: Artikulua