Reformulación de derivados cárnicos con emulsiones de aceite de lino

  1. M. Alejandre 1
  2. D. Ansorena 1
  3. C. Poyato 1
  4. I. Berasategui 1
  5. M. García-Iñiguez de Ciriano 1
  6. I. Valencia 1
  7. I. Astiasarán 1
  1. 1 Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra
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    Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra

    Pamplona, España

Revue:
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico

ISSN: 1132-2675

Année de publication: 2017

Número: 256

Pages: 97-106

Type: Article

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