Ocratoxina A en plasma humanonuevos datos de exposición en España

  1. Pérez de Obanos, A.
  2. López de Ceraín, A.
  3. Jiménez, A.M.
  4. González Peñas, E. 1
  5. Bello, J.
  1. 1 Universidad de Navarra
    info

    Universidad de Navarra

    Pamplona, España

    ROR https://ror.org/02rxc7m23

Revista:
Revista de toxicología

ISSN: 0212-7113

Año de publicación: 2001

Volumen: 18

Número: 1

Páginas: 19-23

Tipo: Artículo

DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

Otras publicaciones en: Revista de toxicología

Resumen

Se ha investigado la presencia de Ocratoxina A en plasma humano en la provincia de Granada, por medio del análi sis de 83 muestras obtenidas de mujeres residentes en esa zona. El método analítico está basado en la extracción líquido-líquido, con posterior análisis por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) con detección de fluorescencia. Este método analítico ha sido validado obteniéndose un límite de detección de 0,21 ng/mL. Se ha detectado la presencia de ocratoxina A en un 72% de las muestras. La concentración media hallada ha sido de 0,63 ng/mL, con una desviación estándar de 0,41 ng/mL y un rango de concentraciones entre 0,11 ng/mL y 6,96 ng/mL. Estos resul tados son equiparables a los encontrados previamente en otras dos zonas del norte y del centro de España, y en los países del entorno. El análisis estadístico de los datos, por medio de un test de Kruskal-Wallis(n = 70; x2 = 4,591; p = 0,597), no evidenció que existiera ninguna diferencia significativa de los niveles plasmáticos de ocratoxina A en relación con la época del año en la que fueron extraídas las muestras. Estos resultados constituyen una prueba más de la exposición generalizada de la población española a esta micotoxina, si bien el valor de la ingesta diaria de ocratoxina A calculado a partir de la concentración media hallada en el presente estudio, es muy infe rior al máximo recomendado por el Comité de expertos sobre adi tivos alimentarios de la Organización Mundial de la Salud.

Referencias bibliográficas

  • López de Cerain, A., Jiménez, A.M., Ezpeleta, O., Bello, J., Efectos tóxicos de la Ocratoxina A (2000) Revista de Toxicología, 17, pp. 61-69
  • Ochratoxin A (1993), 56, pp. 489-521. , Some naturally occurring substances: food items and constituents, heterocyclic aromatic amines and mycotoxins. IARC monographs on the evaluation of carcinogenic risks to humans
  • Krogh, P., Elling, F., Fungal toxins and endemic (Balkan) nephropathy (1976) The Lancet, JULY, pp. 3-40
  • Barnes, J.M., Carter, R.L., Peristianis, G.C., Austwick, P.K.C., Flynn, F.V., Aldridge, W.N., Balkan (endemic) nephropathy and a toxin-producing strain of Penicillium verrucosum var. cyclopium: An experimental model in rats (1977) The Lancet, 26, pp. 671-675
  • Pfohl-Leszkowicz, A., Grosse, Y., Kane, A., Creppy, E.E., Dirheimer, G., Differential DNA adduct formation and disappearance in three mouse tissues after treatment with the mycotoxin Ochratoxin A (1993) Mutation Research, 289, pp. 265-273
  • Fóllmann, W., Hillebrand, I.E., Creppy, E.E., Bolt, H.M., Sister chromatid exchange in cultured isolated porcine urinary bladder epithelial cells (PUBEC) treated with Ochratoxin A and alpha (1995) Archives of Toxicology, 69, pp. 280-286
  • Obrecht-Pflumio, S., Grosse, Y., Pfohl-Leszkowicz, A., Dirheimer, G., Protection by indomethacin and aspirin against genotoxicity of Ochratoxin A, particularly in the urinary bladder and kidney (1996) Archives of Toxicology, 70, pp. 244-248
  • Degen, G.H., Gerber, M.M., Obrecht-Pflumio, S., Dirheimer, G., Induction of micronuclei with Ochratoxin A in ovine seminal vesicle cell cultures (1997) Archives of Toxicology, 71, pp. 365-371
  • Dörrenhaus, A., Föllmann, W., Effects of Ochratoxin A on DNA repair in cultures of rat hepatocytes and porcine urinary bladder epithelial cells (1997) Archives of Toxicology, 71, pp. 709-713
  • Dirheimer, G., Recent advances in the genotoxicity of mycotoxins (1998) Revue Médicale Véterinaire, 149, pp. 605-616
  • Flieger, A., Reckwitz, T., Golka, K., Sculze, H., Föllmann, W., Bolt, H.M., Genotoxicity of the mycotoxin Ochratoxin A detected by UDS in primary cultures of human urothetial cells (1998) Toxicology Science, 42 (1 S), p. 79. , abstract
  • Jiménez, A.M., López de Cerain, A., González-Peñas, E., Bello, J., Betbeder, A.M., Créppy, E.E., Exposure to ochratoxin A in Europe: Comparison with a region of northern Spain (1998) Journal of Toxicology-Toxins Reviews, 17, pp. 479-491
  • Burdaspal, P.A., Legarda, T.M., Datos sobre presencia de ocratoxina A en plasma humano en España (1998) Alimentaria, MAYO, pp. 103-109
  • Bauer, J., Gareis, M., Ochratoxin A in the food-chain (1987) Journal of Veterinary Medicine Series B, 34, pp. 613-627
  • Jiménez, A.M., López de Cerain, A., González-Peñas, E., Bello, J., A high performance liquid chromatographic method for the determination of Ochratoxin A in human plasma (1999) Chromatographia, 50, pp. 457-460
  • Bressolle, F., Bromet-Petit, M., Audran, M., Validation of liquid chromatographic and gas chromatographic methods. Application to pharmacokinetics (1996) Journal of Chromatography B, 686, pp. 3-10
  • Creppy, E.E., Betbeder, A.M., Gharbi, A., Counord, J., Castegnaro, M., Bartsch, H., Moncharmont, P., Dirheimer, G., Human ochratoxicosis in France (1991) Mycotoxins, Endemic Nephropathy and Urinary Tract Tumours, p. 145. , M Castegnaro, R Plestina, G Dirheimer, IN Chernozemsky, H Bartsch. Lyon: IARC Science Publications No.115
  • Palli, D., Miraglia, M., Saieva, C., Masala, G., Cava, E., Colatosti, M., Corsi, A.M., Brera, C., Serum levels of ochratoxin A in healthy adults in Tuscany: Correlation with individual characteristics and between measurements (1999) Cancer, Epidemiology, Biomarkers and Prevention, 8, pp. 265-269
  • Fuchs, R., Radic, B., Ceovic, S., Sostaric, B., Hult, K., Human exposure to ochratoxin A (1991) Mycotoxins, Endemic Nephropathy and Urinary Tract Tumours, p. 131. , M. Castegnaro, R. Plestina, Dirheimer G. Chernozemsky IN, y Bartsch H, editores. Lyon: IARC Science publications No. 115
  • Ruprich, J., Ostry, V., Study of human exposure to ochratoxin A and assessment of possible sources (1993) Central European Journal of Public Health, 1, pp. 46-48
  • Frohlich, A.A., Marquardt, R.R., Ominsky, K.H., Ochratoxin A as a contaminant in the human food chain: A canadian perpective (1991) Mycotoxins, Endemic Nephropathy and Urinary, tract Tumours, p. 139. , Castegnaro M, Plestina R, Dirheimer G, Chernozemsky In Y Bartsch H. Editores. Lyon: IARC Science publications No.115
  • Smith, J.E., Lewis, C.W., Anderson, J.G., Solomons, G.L., (1994) The penicillium toxins-pathology and epidemiology, p. 111. , Goulden ML. Mycotoxins in Human Nutrition and Health. Agro-Industrisl Research Division, DG xii. European Comission, EUR16048EN
  • Breiholtz, A., Olsen, M., Dahläck, A., Kult, K., Plasma Ochratoxin A levels in three swedish populations surveyed using an ion-pair HPLC technique (1991) Food Additives and Contaminants, 8, pp. 183-186
  • Hagelberg, S., Fuchs, P., Hult, K., Toxicokinetics of Ochratoxin A in several species and its plasma-binding properties (1989) Journal of Applied Toxicology, 9, pp. 91-96
  • Klaassen, C.D., Distribution, excretion and absorption of toxicants (1986) Casarett and Doull's Toxicology, pp. 33-63. , The Basic Science of Poisons, Klaassen, Amdur y Doull (Eds.), 3a edición, Nueva York. Mc Millan
  • (1995) Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, 44th Meeting, , Technical Report Series N° 859, Ginebra, OMS
  • Olsen, M., Thorup, I., Knudsen, I., Larsen, J.J., Hald, B., Olsen, J., (1991) Health evaluation of Ochratoxin A in food products, 545. , Nordiske Seminar-og Arbejdsrapporter, Copenhagen, Nordic Council of Ministers
Fuente de los datos: Dialnet