Gelificación iónica de pectina de bajo grado de esterificación extraída de manzanas inmaduras de raleo

  1. Rascón-Chu, A.
  2. Martínez-López, A.-L.
  3. Carvajal-Millán, E.
  4. Martínez-Robinson, K.G.
  5. Campa-Mada, A.C.
Revista:
Revista Fitotecnia Mexicana

ISSN: 0187-7380

Año de publicación: 2016

Volumen: 39

Número: 1

Páginas: 17-24

Tipo: Artículo