Impact of a Dual Treatment on Resistant Starch Level and Techno-Functional Properties of Pea and Faba Bean Flours

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Revista:
Starch/Staerke

ISSN: 1521-379X,  0038-9056

Ano de publicación: 2024

Tipo: Artigo

DOI: 10.1002/STAR.202400111 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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