José
Bello Gutiérrez
Investigador hasta 2001
T.
Lizarraga
Publicaciones en las que colabora con T. Lizarraga (2)
1992
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Contribución al problema del desarrollo del color en el chorizo de Pamplona: comportamiento de nitritos, nitratos y pigmentos cárnicos
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 229, pp. 23-26
1990
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Estudio comparativo de las características del chorizo según la tecnología de elaboración empleada
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 209, pp. 57-62