María Icíar
Astiasarán Anchía
Catedrática de Universidad
![Foto de María Julia](/img/nophoto.png)
María Julia
Melgar Riol
María Julia Melgar Riol-rekin lankidetzan egindako argitalpenak (2)
1991
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Estudio analítico comparativo de dos tipos de jamones curados: de cerdo Ibérico y de cerdo blanco
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 31, Núm. 1, pp. 37-45
1990
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Estudio comparativo de las características del chorizo según la tecnología de elaboración empleada
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 209, pp. 57-62