Publications by the researcher in collaboration with Larisa Giura (2)

2023

  1. Altas presiones hidrostáticas, tecnología de procesado con potencial para la obtención de alimentos nutritivos y seguros para personas con disfagia

    Tecnoalimen: tecnología alimentaria y packaging, Núm. 43, pp. 38-40

  2. Application of HPP for the Development of a Dessert Elaborated with Casein and Cocoa for a Dysphagia Diet

    Foods, Vol. 12, Núm. 4