Application of HPP for the Development of a Dessert Elaborated with Casein and Cocoa for a Dysphagia Diet

  1. Giura, L.
  2. Urtasun, L.
  3. Astiasaran, I.
  4. Ansorena, D.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2023

Volumen: 12

Número: 4

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS12040882 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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