Publicaciones en las que colabora con Larisa Giura (3)

2024

  1. Use of HPP as an Alternative to Hydrocolloids to Develop Dysphagia Foods

    Springer Proceedings in Materials (Springer), pp. 15-18

2023

  1. Altas presiones hidrostáticas, tecnología de procesado con potencial para la obtención de alimentos nutritivos y seguros para personas con disfagia

    Tecnoalimen: tecnología alimentaria y packaging, Núm. 43, pp. 38-40

  2. Application of HPP for the Development of a Dessert Elaborated with Casein and Cocoa for a Dysphagia Diet

    Foods, Vol. 12, Núm. 4