María Paz
de Peña Fariza
Catedrática de Universidad
Diana María
Ansorena Artieda
Catedrática de Universidad
Publicaciones en las que colabora con Diana María Ansorena Artieda (1)
1997
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Colour evaluation of chorizo de Pamplona, a Spanish dry fermented sausage: Comparison between the CIE L*a*b* and the Hunter Lab Systems with Illuminants D65 and C
Meat Science, Vol. 46, Núm. 4, pp. 313-318