Departamento académico (Área Salud, Experimentales y Técnicas): (FFN) Ciencias de la Alimentación y Fisiología

Centro académico (Área Salud, Experimentales y Técnicas): Facultad de Farmacia y Nutrición (FFN)

Centro / Instituto de investigación de la Universidad de Navarra (Área Salud, Experimentales y Técnicas): Centro de Investigación en Nutrición (CIN)

Centro / Instituto integral de la Universidad de Navarra: Instituto de Nutrición y Salud (INS)

Organización: Universidad de Navarra

Research group: NUPERMET Nutrición personalizada y síndrome metabólico

Email: mpdepena@unav.es

Doctor by the Universidad de Navarra with the thesis Calidad del jamon cocido influencia de la materia prima: estudio de productos comerciales 1994. Supervised by Dr. José Bello Gutiérrez.