Centro / Instituto de investigación de la Universidad de Navarra
Centro de Investigación en Nutrición (CIN)
Vigente desde 2013
Capítulos de Libro (4) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a
2000
-
Alimentos cocinados
Alimentos, composición y propiedades (McGraw-Hill Interamericana de España), pp. 317-341
-
Alimentos ecológicos y transgénicos
Alimentos, composición y propiedades (McGraw-Hill Interamericana de España), pp. 357-364
-
Cereales y derivados
Alimentos, composición y propiedades (McGraw-Hill Interamericana de España), pp. 135-154
-
Grasas comestibles
Alimentos, composición y propiedades (McGraw-Hill Interamericana de España), pp. 109-133