Artículos (9) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a

1992

  1. Contribución al problema del desarrollo del color en el chorizo de Pamplona: comportamiento de nitritos, nitratos y pigmentos cárnicos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 229, pp. 23-26

  2. Detection of hepatitis B virus DNA in serum by gene amplification in patients with chronic hepatitis B and in patients chronic hepatitis C

    Medicina clínica, Vol. 98, Núm. 2, pp. 49-52

  3. Detection of hepatitis C virus antibodies with new recombinant antigens: assessment in chronic liver diseases

    Journal of Hepatology, Vol. 15, Núm. 3, pp. 309-313

  4. Estudio sobre la calidad nutritiva de la chistorra

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 229, pp. 39-41

  5. Hepatitis B and C viral infections in patients with hepatocellular carcinoma

    Hepatology, Vol. 16, Núm. 3, pp. 637-641

  6. Influencia de las tecnologías de elaboración de diferentes productos cárnicos crudo-curados sobre la fracción miofibrilar de las proteínas

    Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, Vol. 32, Núm. 1, pp. 59-70

  7. On the multiplicity of sugar transport systems in Guinea pig jejunum

    Revista española de Fisiología, Vol. 48, Núm. 1, pp. 45-50

  8. On the multiplicity of sugar transport systems in guinea pig jejunum.

    Revista española de fisiología, Vol. 48, Núm. 1, pp. 45-50

  9. The effect of technological process on some components of "chistorra" - Spanish dry sausage

    Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, Vol. 32, Núm. 3, pp. 307-315