Volatile aldehydes and lipid oxidative indices in "chorizo de Pamplona"

  1. Bello Gutiérrez, José
  2. Chasco, J.
  3. Beriáin Apesteguía, María José
Aldizkaria:
Revista española de ciencia y tecnología de alimentos

ISSN: 1131-799X

Argitalpen urtea: 1993

Alea: 33

Zenbakia: 3

Orrialdeak: 319-332

Mota: Artikulua

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Beste argitalpen batzuk: Revista española de ciencia y tecnología de alimentos

Datuen iturria: Dialnet