Composition and analysis of colloidal matter along wine-making. Exploitation of its antioxidant activity in final stabilisation residues

  1. Esparza, I.
  2. Santamaría, C.
  3. Calvo, M.I.
  4. Fernández, J.M.
Revista:
Microchemical Journal

ISSN: 0026-265X

Año de publicación: 2009

Volumen: 91

Número: 1

Páginas: 32-39

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MICROC.2008.07.002 GOOGLE SCHOLAR

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