Evolution of metal and polyphenol content over a 1-year period of vinification: Sample fractionation and correlation between metals and anthocyanins

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Revista:
Analytica Chimica Acta

ISSN: 0003-2670

Año de publicación: 2004

Volumen: 524

Número: 1-2 SPEC. ISS.

Páginas: 215-224

Tipo: Aportación congreso

DOI: 10.1016/J.ACA.2004.06.074 GOOGLE SCHOLAR
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