Effect of ultra high temperature (UHT) treatment on coffee brew stability

  1. Sopelana, P.
  2. Pérez-Martínez, M.
  3. López-Galilea, I.
  4. de Peña, M.P.
  5. Cid, C.
Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 50

Nummer: 2

Seiten: 682-690

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2011.07.038 GOOGLE SCHOLAR
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