Effect of ultra high temperature (UHT) treatment on coffee brew stability

  1. Sopelana, P.
  2. Pérez-Martínez, M.
  3. López-Galilea, I.
  4. de Peña, M.P.
  5. Cid, C.
Aldizkaria:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Argitalpen urtea: 2013

Alea: 50

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 682-690

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2011.07.038 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus