Optimization of instrumental colour analysis in dry-cured ham
- García-Esteban, M.
- Ansorena, D.
- Gimeno, O.
- Astiasarán, I.
ISSN: 0309-1740
Ano de publicación: 2003
Volume: 63
Número: 3
Páxinas: 287-292
Tipo: Artigo
ISSN: 0309-1740
Ano de publicación: 2003
Volume: 63
Número: 3
Páxinas: 287-292
Tipo: Artigo