Characterization of chorizo de Pamplonainstrumental measurements of colour and texture

  1. Gimeno, O.
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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2000

Volumen: 69

Número: 2

Páginas: 195-200

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0308-8146(99)00239-3 GOOGLE SCHOLAR
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