Deep-Fat Frying Modifies High-Fat Fish Lipid Fraction

  1. Candela, M.
  2. Astiasarán, I.
  3. Bello, J.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 1998

Volumen: 46

Número: 7

Páginas: 2793-2796

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF9709616 GOOGLE SCHOLAR

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