Oxidative stability of O/W and W/O/W emulsions: Effect of lipid composition and antioxidant polarity
ISSN: 0963-9969
Ano de publicación: 2013
Volume: 51
Número: 1
Páxinas: 132-140
Tipo: Artigo
ISSN: 0963-9969
Ano de publicación: 2013
Volume: 51
Número: 1
Páxinas: 132-140
Tipo: Artigo