Healthy reduced-fat Bologna sausages enriched in ALA and DHA and stabilized with Melissa officinalis extract

  1. Berasategi, I.
  2. Navarro-Blasco, T.
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  5. Astiasarán, I.
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Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2014

Volumen: 96

Número: 3

Páginas: 1185-1190

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2013.10.023 GOOGLE SCHOLAR
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