Catering services and HACCP: Temperature assessment and surface hygiene control before and after audits and a specific training session

  1. Garayoa, R.
  2. Díez-Leturia, M.
  3. Bes-Rastrollo, M.
  4. García-Jalón, I.
  5. Vitas, A.I.
Zeitschrift:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 43

Seiten: 193-198

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2014.03.015 GOOGLE SCHOLAR
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