Application of texture analysis methods for the characterization of cultured meat

  1. Paredes, J.
  2. Cortizo-Lacalle, D.
  3. Imaz, A.M.
  4. Aldazabal, J.
  5. Vila, M.
Revista:
Scientific Reports

ISSN: 2045-2322

Año de publicación: 2022

Volumen: 12

Número: 1

Tipo: Artículo

DOI: 10.1038/S41598-022-07785-1 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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