Estudio sobre la retención de aceites en frituras

  1. M. Muñoz 1
  2. C. Cid 1
  3. J. Bello 1
  4. I. Astiasarán 1
  1. 1 Universidad de Navarra
    info
    Universidad de Navarra

    Pamplona, España

    ROR https://ror.org/02rxc7m23

    Localització geogràfica de l'organització Universidad de Navarra
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Any de publicació: 1990

Número: 210

Pàgines: 45-48

Tipus: Article

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Altres publicacions en: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

Font de les dades: Dialnet