Estudio sobre la retención de aceites en frituras

  1. M. Muñoz 1
  2. C. Cid 1
  3. J. Bello 1
  4. I. Astiasarán 1
  1. 1 Departamento de Bromatología, Toxicología y Análisis Químico Aplicado. Facultad de Farmacia. Universidad de Navarra
Aldizkaria:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Argitalpen urtea: 1990

Zenbakia: 210

Orrialdeak: 45-48

Mota: Artikulua

Beste argitalpen batzuk: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos