Estudio sobre la retención de aceites en frituras

  1. M. Muñoz 1
  2. C. Cid 1
  3. J. Bello 1
  4. I. Astiasarán 1
  1. 1 Universidad de Navarra
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    Universidad de Navarra

    Pamplona, España

    ROR https://ror.org/02rxc7m23

    Geographic location of the organization Universidad de Navarra
Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Year of publication: 1990

Issue: 210

Pages: 45-48

Type: Article

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