High-Pressure Processing (HPP) for Decreasing Weight Loss of Fresh Albacore (Thunnus alalunga) Steaks
- Cartagena, L.
- Puértolas, E.
- Martínez de Marañón, I.
ISSN: 1935-5149, 1935-5130
Datum der Publikation: 2019
Ausgabe: 12
Nummer: 12
Seiten: 2074-2084
Art: Artikel