Fine structural features and antioxidant capacity of ferulated arabinoxylans extracted from nixtamalized maize bran

  1. Marquez-Escalante, J.A.
  2. Carvajal-Millan, E.
  3. Martínez-López, A.L.
  4. Martínez-Robinson, K.G.
  5. Campa-Mada, A.C.
  6. Rascon-Chu, A.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Ano de publicación: 2023

Volume: 103

Número: 9

Páxinas: 4584-4591

Tipo: Artigo

DOI: 10.1002/JSFA.12531 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus