Influencia de la tecnología de curación sobre las fracciones nitrogenadas de lomo embuchado
- Astiasarán Anchía, Iciar
- Cid Canda, Concepción
- Bello Gutiérrez, José
ISSN: 0003-2492
Datum der Publikation: 1990
Ausgabe: 42
Nummer: 2
Seiten: 267-277
Art: Artikel