Influencia de la tecnología de curación sobre las fracciones nitrogenadas de lomo embuchado
- Astiasarán Anchía, Iciar
- Cid Canda, Concepción
- Bello Gutiérrez, José
ISSN: 0003-2492
Year of publication: 1990
Volume: 42
Issue: 2
Pages: 267-277
Type: Article