José
Bello Gutiérrez
Investigador ata 2001
María R.
Villanueva
Publicacións nas que colabora con María R. Villanueva (3)
1990
-
Modificaciones de la fracció nitrogenada durante el proceso de curación delchorizo, en fución de la tecnología aplicada
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 30, Núm. 2, pp. 211-218
1989
-
Modificaciones de la fracción nitrogenada en el jamón de cerdo blanco durante el proceso de curación
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 29, Núm. 1, pp. 99-106
1988
-
Estudio comparativo de las características de jamones curados de cerdo blanco elaborados con distinta tecnología
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 28, Núm. 4, pp. 519-528