Ariane
Vettorazzi Armental
Catedrática de Universidad
Roncesvalles
Garayoa Poyo
Contratada Doctora
Publicaciones en las que colabora con Roncesvalles Garayoa Poyo (3)
2021
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Practices of deep-frying processes among food handlers in social food services in Navarra, Spain
International Journal of Gastronomy and Food Science, Vol. 26
2020
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Genotoxicity evaluation of fried meat: A comprehensive review
Food and Chemical Toxicology, Vol. 136
2016
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Proyecto Aprendizaje-Servicio: integrando conceptos a través de la formación a terceros
Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016