Departamento académico
(FFN) Ciencias de la Alimentación y Fisiología
Publicacions (45) Publicacions en què ha participat algun/a investigador/a
2004
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Alimentación hospitalaria. 2 Vols. Tomo 1. Fundamentos. Tomo 2. Dietas hospitalarias
Editorial Díaz de Santos, S.A.
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Alimentación y dietas óptimas
Nutrición aplicada y dietoterapia (EUNSA. Ediciones Universidad de Navarra, S.A.), pp. 41-66
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Antioxidant and pro-oxidant activity of coffee as affected by torrefacto roast
Czech Journal of Food Sciences, Vol. 22, pp. S209-S211
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Aspectos legislativos en sistemas de restauración de los hospitales
Alimentación Hospitalaria I. Fundamentos (Ediciones Díaz de Santos), pp. 65-73
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Beneficial outcome in hypercholesterolemia after intake of heat treated chickpea in rats
RECENT ADVANCES OF RESEARCH IN ANTINUTRITIONAL FACTORS IN LEGUME SEEDS AND OILSEEDS
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Comer bien a cualquier edad
EUNSA. Ediciones Universidad de Navarra, S.A.
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Comparison of antioxidant and pro-oxidant activity in coffee beverages prepared with conventional and "Torrefacto" coffee
LWT, Vol. 37, Núm. 8, pp. 893-897
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Comparison of modified atmosphere packaging and vacuum packaging for long period storage of dry-cured ham: Effects on colour, texture and microbiological quality
Meat Science, Vol. 67, Núm. 1, pp. 57-63
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Comparison of simultaneous distillation extraction (SDE) and solid-phase microextraction (SPME) for the analysis of volatile compounds in dry-cured ham
Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 84, Núm. 11, pp. 1364-1370
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Decreased splenic mRNA expression levels of TNF-α and IL-6 in diet-induced obese animals
Journal of Physiology and Biochemistry, Vol. 60, Núm. 4, pp. 279-283
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Dietary energy density and body weight: Is there a relationship?
Nutrition Reviews, Vol. 62, Núm. 11, pp. 403-413
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Diseño y planificación de dietas: La planificación dietética hospitalaria
Alimentación Hospitalaria I. Fundamentos (Ediciones Díaz de Santos), pp. 103-117
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Educación para la salud
Estilos de vida y salud pública (Ulzama Digital), pp. 281-291
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Efectos y acciones de la malnutrición inducida por trastornos de la alimentación sobre la respuesta inmunológica
Nutrición y metabolismo en trastornos de la conducta alimentaria (Barcelona : Glosa, 2004), pp. 167-180
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Effect of diet and dietary fatty acids on the transformation and incorporation of C18 fatty acids in double-muscled Belgian Blue young bulls
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 52, Núm. 19, pp. 6035-6041
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Effect of storage and packaging on fatty acid composition and oxidation in dry fermented sausages made with added olive oil and antioxidants
Meat Science, Vol. 67, Núm. 2, pp. 237-244
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Electrophysiological Characterization of the Human Na +/Nucleoside Cotransporter 1 (hCNT1) and Role of Adenosine on hCNT1 Function
Journal of Biological Chemistry, Vol. 279, Núm. 10, pp. 8999-9007
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Energy restriction restores the impaired immune response in overweight (cafeteria) rats
Journal of Nutritional Biochemistry, Vol. 15, Núm. 7, pp. 418-425
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Erratum: Electrophysiological characterization of the human Na +/nucleoside cotransporter 1 (hCNT1) and role of adenosine on hCNT1 function (The Journal of Biological Chemistry (2004) 279 (8999-9007))
Journal of Biological Chemistry
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Estudios sobre la obesidad en genes candidatos
Medicina Clinica, Vol. 122, Núm. 14, pp. 542-551