Centro académico
Facultad de Farmacia y Nutrición (FFN)
Buchkapitel (11) Publikationen, an denen Forscher/innen teilgenommen haben
2000
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Alimentos cocinados
Alimentos, composición y propiedades (McGraw-Hill Interamericana de España), pp. 361-390
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Alimentos ecológicos y transgénicos
Alimentos, composición y propiedades (McGraw-Hill Interamericana de España), pp. 407-415
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Biopolymer and polymer nanoparticles and their biomedical applications
Handbook of Nanostructured Materials and Nanotechnology (Academic Press), pp. 577-635
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Cereales y derivados
Alimentos, composición y propiedades (McGraw-Hill Interamericana de España), pp. 153-175
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Estimulantes, condimentos y especias
Alimentos, composición y propiedades (McGraw-Hill Interamericana de España), pp. 271-301
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Frutas y frutos secos
Alimentos, composición y propiedades (McGraw-Hill Interamericana de España), pp. 219-242
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Grasas comestibles
Alimentos, composición y propiedades (McGraw-Hill Interamericana de España), pp. 125-152
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Hortalizas y verduras
Alimentos, composición y propiedades (McGraw-Hill Interamericana de España), pp. 193-217
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Huevos
Alimentos, composición y propiedades (McGraw-Hill Interamericana de España), pp. 61-78
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Leguminosas
Alimentos, composición y propiedades (McGraw-Hill Interamericana de España), pp. 177-192
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Productos para alimentación especial
Alimentos, composición y propiedades (McGraw-Hill Interamericana de España), pp. 303-329