Evaluación de la calidad sensorial del jamón curado
- Astiasarán Anchía, Iciar
- García Esteban, Marta
- Ruiz Carrascal, Jorge
- Ansorena Artieda, Diana
Aldizkaria:
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
ISSN: 1132-2675
Argitalpen urtea: 2005
Zenbakia: 135
Orrialdeak: 45-56
Mota: Artikulua