Evaluación de la calidad sensorial del jamón curado
- Astiasarán Anchía, Iciar
- García Esteban, Marta
- Ruiz Carrascal, Jorge
- Ansorena Artieda, Diana
Revue:
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
ISSN: 1132-2675
Année de publication: 2005
Número: 135
Pages: 45-56
Type: Article